曹建文为景德镇陶瓷学院美术学、艺术学、考古学、历史学专业硕士生导师，从事古陶瓷研究与鉴定二十余年，在国内外发表学术论文四十余篇，主要研究领域为景德镇宋、元、明、清瓷器历史与鉴定，近年主要从事景德镇元青花和晚明景德镇外销瓷的考古与研究，多次到东南亚进行中国外销瓷讲学和考察，代表性学术成果有：
关于《陶记》著作时代问题的几点思考，《景德镇陶瓷》1993年第4期。
关于中国古代瓷器覆烧工艺的几个问题，《1995年古陶瓷科学技术国际讨论会论文集》，上海科技文献出版社1997年。
明洪武官窑低温黄釉瓷的发现及其时代考证，《东南文化》2003年第5期。
从具象到抽象演变的一个民间艺术范例——景德镇明代民间青花婴戏纹演变的考察，《美术与设计》2004年第4期。
田野调查与中国陶瓷史研究，《中国历史文物》2005年第4期。
试析景德镇五代白瓷兴烧的原因，《中国古代白瓷国际学术研讨会论文集》，上海书画出版社2005年。
千年辉煌之奥秘——景德镇成为中国及世界瓷都历史原因之研究，《2005年古陶瓷科学技术国际讨论会论文集》，上海科技文献出版社2005。
《Kraak Porcelain Discovered at Some Kiln Sites in Jingdezhen City Recently Years》，《Oriental Art Magazine》 Singapore Vol 50. No.3, 2005.
景德镇克拉克瓷开光装饰艺术的起源，（合著）《中国陶瓷》2006年第9期。
试论景德镇元代青花瓷器的产生与发展，《美术与设计》2008年第2期。
近年来景德镇元代青花窑址调查与研究，《故宫博物院院刊》2009年第4期。
《景德镇青花瓷器艺术发展史研究》，山东美术出版社2008年版。
《景德镇陶瓷全集》（古代卷），中国新闻出版社2000年，副主编。
《江西藏瓷全集——明代》，朝华出版社2007年，副主编。
《国宝春秋 · 陶瓷篇》，江西美术出版社2008年版，主编。
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